Descrizione
Il sapore della nostra terra nella sua espressione più pura e incontaminata. La Piadina Romagnola al Grano Antico Mazzì di Gusto di Romagna è un tributo alla vera tradizione agricola, pensata per chi non si accontenta e cerca un’esperienza di gusto autentica e a filiera corta.
Il cuore di questo impasto straordinario è la pregiata farina di Grano Antico Mazzì. La utilizziamo nella sua variante tipo 2 (semi-integrale), una macinazione che conserva il germe del grano e le sue fibre naturali. Questa scelta regala alla sfoglia un colore ambrato, un profumo intenso di pane appena sfornato e un sapore rustico che le farine moderne hanno ormai dimenticato. Per rispettare fino in fondo la nobiltà di questo cereale antico, lo abbiamo impastato esclusivamente con Olio EVO di eccellente qualità, acqua e sale. Il risultato è una piadina 100% vegetale, senza strutto e dall’alta digeribilità naturale.
A racchiudere tanta eccellenza c’è, come sempre, la nostra inconfondibile forma quadrata. Un design essenziale e intelligente, studiato per garantirti la massima praticità e una farcitura perfetta che non fuoriesce mai dai bordi.
Perché sceglierla?
- L’Eccellenza del Grano Mazzì: Un grano antico del territorio, non modificato, che sprigiona aromi intensi, note tostate e garantisce una digeribilità superiore.
- Pregiata Farina Tipo 2: Semi-integrale e ricca di nutrienti, regala una consistenza perfetta e un sapore rustico, vero e sincero.
- 100% Vegetale: Un impasto fragrante e leggero, lavorato artigianalmente solo con Olio EVO e completamente senza strutto.
- Forma Quadrata Esclusiva: Il marchio di fabbrica di Gusto di Romagna, per piegare la tua piadina e gustarla fino all’ultimo boccone con la massima comodità.
I Consigli dello Chef: Come abbinarla
Il carattere deciso e l’aroma profondo del Grano Antico Mazzì chiamano ingredienti capaci di esaltarne il sapore senza sovrastarlo. Provala così:
- La Tradizione Nobile: Culatello di Zibello tagliato al velo, fiordilatte e un leggero strato di patè di olive taggiasche.
- La Vegetariana di Campagna: Pecorino semi-stagionato, miele di castagno e noci tritate per un contrasto di consistenze perfetto.
- Gusto Autentico: Coppa piacentina, carciofini sott’olio ben sgocciolati e scaglie di Parmigiano Reggiano.
