Descrizione
Un sapore deciso, antico e inconfondibile che conquista al primo assaggio. La Piadina Romagnola al Grano Arso di Gusto di Romagna è una vera e propria esperienza gourmet, pensata per i palati che ricercano note affumicate e profumi intensi.
Il segreto di questa sfoglia scura e profumata è la farina di grano arso, un’eccellenza della tradizione contadina italiana caratterizzata da sentori tostati che ricordano la nocciola, il caffè e la cenere. Per bilanciare questo sapore così importante e garantire la giusta elasticità, la misceliamo sapientemente con farina tipo 2 (semi-integrale). L’impasto viene poi lavorato esclusivamente con Olio EVO di alta qualità, ottenendo una piadina 100% vegetale, senza strutto e altamente digeribile.
Anche per questa variante dal carattere forte abbiamo mantenuto la nostra inconfondibile forma quadrata. Una geometria essenziale che non è solo il nostro marchio di fabbrica, ma la garanzia di una farcitura comoda e perfetta fino all’ultimo morso.
Perché sceglierla?
- Sapore Affumicato Unico: Le note tostate della farina di grano arso regalano un gusto intenso e gourmet, diverso da qualsiasi altra piadina.
- Impasto Equilibrato e Nutriente: Il mix con farina tipo 2 assicura un ottimo apporto di fibre, una consistenza perfetta e un’alta digeribilità.
- 100% Vegetale: Lavorata solo con Olio EVO, è l’alternativa ideale e senza strutto anche per chi segue una dieta vegana o vegetariana.
- Forma Quadrata Esclusiva: Massima praticità al momento di piegarla e mangiarla, trattenendo ogni ingrediente senza sbavature.
I Consigli dello Chef: Come abbinarla
Le note tostate e affumicate del grano arso si sposano alla perfezione con formaggi saporiti, salumi decisi o, al contrario, con verdure dal gusto dolce per creare contrasto. Provala così:
- L’Intensa: Capocollo o pancetta arrotolata, caciocavallo silano e pomodori secchi sott’olio.
- Il Contrasto Dolce-Salato: Ricotta fresca, cipolle caramellate e granella di noci tostate.
- La Vegana Rustica: Crema di friarielli (o cime di rapa), peperoni cruschi e olive nere infornate.
