Descrizione
Il gusto autentico della tradizione deve essere un diritto e un piacere per tutti. In Gusto di Romagna abbiamo lavorato a lungo per creare una piadina romagnola senza glutine che non faccia rimpiangere in alcun modo la ricetta classica.
Sappiamo bene che spesso i prodotti gluten-free tendono a spezzarsi o a risultare secchi al palato. La nostra sfida è stata proprio questa: ottenere un impasto elastico, che si piega senza rompersi, garantendo la tipica consistenza croccante fuori e morbida dentro. Realizzata in modo artigianale, questa sfoglia mantiene la nostra iconica forma quadrata, pensata per essere estremamente pratica da farcire e inconfondibile da servire.
Utilizziamo solo ingredienti selezionati di altissima qualità. Il nostro impasto nasce da un sapiente bilanciamento di farine naturalmente prive di glutine — farina di riso, mais di varietà pregiate autoctone piemontesi, grano saraceno e sorgo bianco — unite a semplice acqua, genuino olio EVO, sale e xantano (un addensante naturale fondamentale per garantire la perfetta elasticità della sfoglia). Il risultato è un prodotto sicuro per chi è intollerante o celiaco, ma talmente buono da conquistare tutta la tavola.
Perché sceglierla?
- Senza compromessi sul sapore: Il vero sapore sincero della Romagna, formulato appositamente per chi segue una dieta priva di glutine ma ama mangiare bene.
- Cereali Selezionati: Un mix perfetto di farina di riso, mais di varietà pregiate autoctone piemontesi, grano saraceno e sorgo bianco per un profilo nutrizionale e aromatico eccezionale, impastato rigorosamente con olio EVO.
- Consistenza perfetta: Un impasto studiato per non sbriciolarsi, ideale per accogliere e trattenere i tuoi ripieni preferiti senza cedere.
- Forma Quadrata Esclusiva: L’essenzialità e la comodità della nostra piadina quadrata, per garantire una farcitura uniforme e golosa fino all’ultimo morso.
I Consigli dello Chef: Come abbinarla
La nostra piadina quadrata senza glutine è versatile e si presta a ogni tipo di preparazione. Ecco i nostri abbinamenti preferiti (assicurati che anche le farciture siano certificate senza glutine!):
- La Tradizione: Prosciutto crudo stagionato, formaggio morbido (come lo Squacquerone) e rucola fresca.
- La Versione Vegetariana: Verdure grigliate, pomodorini secchi sott’olio e un velo di hummus di ceci.
- Gusto di Mare: Salmone affumicato, fette di avocado e un filo d’olio extravergine d’oliva con un tocco di pepe rosa.
